Рио-де-Жанейро, жемчужина Бразилии, давно заслужил репутацию одного из самых захватывающих коктейльных направлений в мире. Этот красочный приморский город, с его богатой культурой и живописными видами, стал эпицентром инновационной коктейльной сцены, где талантливые бармены создают уникальные напитки, вдохновленные местными ингредиентами и вековыми традициями. От экзотических фруктовых микстур до изысканных классических коктейлей - Рио предлагает гостям незабываемое погружение в мир бразильского гостеприимства и мастерства. В этом обзоре мы исследуем лучшие бары и коктейли, которые определяют коктейльную культуру Рио, раскрывая секреты, стоящие за каждым бокалом.
Бар Botica: Погружение в мистику и духовность Бразилии
Начнем наше путешествие с бара Botica, где команда бармена-новатора Даниэля Эстевана создает поистине завораживающую коктейльную карту. Под названием "Над ритуалами, корнями и духовностью" она отражает глубокую связь коктейльного искусства с культурой и традициями Бразилии. Одним из ярких примеров является коктейль "Вода Инае" (28 реалов) - смесь травяного джина, ликера Абадия, соленых капель и игристого сидра Cereser, украшенная белым цветком и цедрой сицилийского лимона. Этот бодрящий напиток - дань уважения богине морей, чье имя носит. Другие коктейли, такие как "Баре Сбальято", раскрывают местные ингредиенты, как например, игристое вино из камбуки, создаваемое Компанией Ферментированных Продуктов.
Адрес: R. Fernandes Guimarães, 30 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22290-000
Nosso Bar: Северные корни в центре Ипанемы
Продолжая наше путешествие по Ипанеме, мы попадаем в бар Nosso, где бармен Даниэль Эстеван создает авторскую карту, вдохновленную флорой и культурой Северного региона Бразилии. Одним из таких напитков является "Баре Сбальято" (40 реалов) - твист на классический негрони, приготовленный с использованием Кампари, Чинзано и игристого вина из камбуки, произведенного Компанией Ферментированных Продуктов. Этот освежающий коктейль с бразильским акцентом - настоящее воплощение духа Ипанемы.
Адрес: R. Maria Quitéria, 91 - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22410-040
Suru Bar: Магия травяного вина юрубебы
Переместившись в район Лапа, мы попадаем в бар Suru, где можно отведать два коктейля, вдохновленные традиционным бразильским травяным вином юрубебой - "Сурубеба" (14 реалов) и "Сурубеба Сур" (18 реалов). Оба напитка сочетают в себе юрубебу, Чинзано и Cynar, дополняясь лимонным соком и сахаром в случае "Сурубеба Сур". Эти коктейли - настоящее погружение в аутентичную бразильскую культуру.
Адрес: R. da Lapa, 151 - Lapa, Rio de Janeiro - RJ, 20021-180
Rufi: Тропическая страсть в Байше-Гавея
Поднявшись в очаровательный террасный бар Rufi, расположенный над пространством Brewteco в Байше-Гавея, мы находим собственную коктейльную карту, полную тропических ноток. Один из ярких представителей - коктейль "Маракуйя де Гавета" (30 реалов), в котором белый ром, сауэр-микс, медовый сироп с пряностями и маракуйная редукция создают гармоничный баланс сладости, кислоты и крепости.
Адрес: Praça Santos Dumont, 106 rooftop - Gávea, Rio de Janeiro - RJ, 22470-100
Arp: Коктейльное окно с видом на пляж Ипанемы
Завершая наше путешествие, мы попадаем в бар Arp, расположенный в отеле Arpoador в Ипанеме. Здесь, на террасе с видом на пляж, можно насладиться авторскими коктейлями, такими как "Императрица Дескалада" (36 реалов) - микс бразильского джина Yvy, ананаса, лимонного сока, какао-меда, кокосовой воды и мяты.
Адрес: R. Francisco Otaviano, 177 - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22080-046
Другие примечательные бары и коктейли Рио
Помимо вышеперечисленных, в Рио-де-Жанейро есть и другие знаковые бары, предлагающие уникальные коктейльные впечатления. Бар Os Imortais в Копакабане славится коктейлем "Кажузиньо" (32 реала), который сочетает в себе бразильский джин с каджу Арапуру, содовую с базиликом, лимонный сок, биттер и ореховую крошку. А в баре Rufi можно попробовать "Маракуйя де Гавета" (30 реалов) - напиток с белым ромом, сауэр-миксом, медовым сиропом и маракуйной редукцией.
Коктейльная культура Рио: Отражение бразильской самобытности
Коктейльная культура Рио-де-Жанейро - это захватывающее погружение в самобытность Бразилии. От мистических травяных настоек до тропических фруктовых миксов, каждый бокал рассказывает историю о местных традициях, флоре и духовности. Талантливые бармены города умело сочетают классические техники с инновационными ингредиентами, создавая уникальные напитки, которые отражают дух Рио. Будь то игристое вино из камбуки, экзотические фрукты или традиционные травы - эти коктейли служат мостиком, соединяющим посетителей с богатой культурой Бразилии. Посетив лучшие бары Рио, гости получают незабываемое гастрономическое путешествие, полное ярких вкусов и ароматов, которые навсегда останутся в их памяти.
Comments